Osteria Stallo del pomodoro – Modena

Chi decide di andare a cenare (o a pranzare) nel centro storico di Modena, e magari è alla ricerca di un cosiddetto locale tipico, può tranquillamente dirigersi verso l’ingresso dell’Osteria Stallo del Pomodoro. Qui infatti, tanto all’esterno quanto all’interno, tutto sembra essere perfettamente in linea con l’atmosfera che ci si aspetta di trovare in una trattoria, e in una trattoria emiliana in particolare. A partire dal dehors estivo, dolcemente inserito nella suggestione di un vezzoso angolo cittadino, e dall’invitante insegna che ricorda lo stile dei bei tempi andati. Forse un piccolo tocco di folklore, che comunque trova riscontro nei caldi e avvolgenti ambienti, con bottiglie a vista, saletta soppalcata, e tavoli sistemati in modo da creare un clima di serena convivialità. Un clima di convivialità capace di accompagnare degnamente, o di concludere allegramente, la degustazione dei piatti della tradizione autoctona, rappresentata in maniera superba da tutte le preparazioni, e soprattutto dall’apice assoluto della classicità, ovvero i magnifici tortellini in brodo di cappone. Si tratta tuttavia di un punto d’arrivo, preceduto e seguito da altre veraci e saporite proposte: tra il gusto asciutto e pulito del carpaccio di faraona arrostita, e la preziosa rarità dei tagliolini alle lumache.

 

Magari in alternativa alle eccellenti animelle con rafano e cavolo cappuccio, che annaffiate da un robusto bicchiere di lambrusco riescono ad esprimere un’ampia gamma di autentici sentori.

Osteria Stallo del Pomodoro, Largo Hannover 63, Modena. Tel. 059.214664. Chiusura: mai.
Circa 40 esclusi i vini.
www.stalladelpomodoro.it