Le Macare – Alezio
Le macare erano mitiche fattucchiere della fantasia popolare salentina, che compivano sortilegi e preparavano filtri e pozioni, eppure in questo
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Il Patriarca – Bitonto
Il Patriarca è lui, Emanuele Natalizio, perché mai come in questo caso il nome impegnativo e altisonante di un locale
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Porta Nova – Ostuni
Il panorama lascia letteralmente senza fiato: tra il verde e frastagliato profilo delle colline intorno a Ostuni, e la striscia
Continua a leggereIl Carciofo: elisir di lunga vita
Nelle tavole di ogni pugliese il carciofo, nel periodo autunnale, fa da padrone. È il protagonista di moltissime ricette, da
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Oasis Sapori Antichi – Vallesaccarda (AV)
Oasis Sapori Antichi di Vallesaccarda è un ristorante dove torniamo con regolarità da quasi venti anni, e dove non abbiamo
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Il Turacciolo – Andria
Tra i tanti locali che si affacciano sulla storica piazza Catuma (oggi Vittorio Emanuele II) di Andria ne ritroviamo uno
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La Farmacia dei Sani – Ruffano
Una piazza che fa pensare all’antica corte di un palazzo signorile, in pieno centro storico a Ruffano. E il palazzo
Continua a leggereIl lievito madre, una grande tradizione, una risorsa per il futuro.
Nelle nostre famiglie può essere chiamato lievito madre, lievito naturale, pasta acida o pasta madre. Insomma, in qualsiasi maniera lo
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Le Antiche Sere – Lesina
È il depositario di vecchie storie e di ataviche tradizioni. Si chiama Nazario Biscotti ed è il titolare delle Antiche
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Osteria Piazzetta Cattedrale – Ostuni
Bisogna attraversare in salita l’intero centro di Ostuni per raggiungere la suggestiva piazzetta che ospita la chiesa madre. Qui tuttavia
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